Eivlyss Cuisine

13 février 2020

Avocats crevettes IG bas.

 

 
Temps de préparation 20 minutes      
Temps de cuisson -      
Nombre de parts 8        
INGREDIENTS
4 avocats
200 g de crevettes décortiquées cuites
1 jaune d'oeuf
1 c. à soupe de moutarde
1 c. à soupe de jus de citron
10 cl d’ huile de colza
1 Pincée de sel
1 poivre
 
INSTRUCTIONS
Préparer la mayonnaise :
Les ingrédients doivent tous être à température ambiante. Dans un saladier, mélangez le jaune d'oeuf, un pincée de sel, une pincée de poivre, la moutarde et le citron. Fouettez sans arrêt en versant l'huile petit à petit. La mayonnaise va épaissir peu à peu.
Coupez les avocats en 2 et retirez le noyau. Retirez la peau des avocats et coupez les en petits carrés.
Mélangez délicatement les avocats, les crevettes et la mayonnaise et les répartir dans des verrines ou des coupelles individuelles.
INFORMATIONS
    Index glycémique Charge glycémique
g/100 g
Contenu en glucides
g/100 g
Energie (Kcal)/100 g
avocat   1 0,09 8,53 160
crevette   1 0 0 99
jaune œuf   0 0 0,5266 366
moutarde   1 0,05 5,33 66
jus de citron   15 1,29 8,63 25

Valeur energétique pour une portion : 247 Kcal

Source : https://www.lanutrition.fr/les-aliments-a-la-loupe

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